高筋麵粉180g，乾酵母1.5g，冰糖15g，鹽2.5g，水100g，橄欖油10g，蜂蜜柚子醬60g
作法：
由於今天（3/31）做完葡萄乾麵包後瑪莉仔信心大增，決定來試試調整配方，這回麵粉用少了些，乾酵母也用少了些，結果可能是乾酵母放太少，發酵效果不是很好，所以瑪莉仔在第2次發酵時多用了1個小時的時間發酵，但是塑型後再發酵1.5個小時還是沒有長大多少，瑪莉仔想說都已經晚上7點半了，還是進烤箱吧！
這回做了2個不同的形狀，是因為小端說要吃麵包捲～唉呀，發酵狀態不好，麵糰軟趴趴的，塑型塑了半天結果就是這個樣子…
稍稍有點麵包捲的樣子，應該可以交代了吧～
另一個就依照自己的想法塑型囉！
樸實的造型～還蠻耐看的啦！
出爐後一小時切片，本來以為發酵效果不好，沒想到還不錯捏！
端端的意見：麵包散發淡淡的蜂蜜柚子香味，吃起來很順口，麵包體本身比較濕潤，但相對的口感更紮實，非常有嚼勁的一款麵包！
以下是這次使用的食材品牌
【聯華麵粉】水手牌特級強力粉(1kg裝)X6包$399
德國Lecker’s有機活性乾酵母(2*9g)$145
換算一下材料成本
麵粉12+乾酵母12+烘焙紙2.5+鹽？+糖？+橄欖油？＋水？＋電？＋蜂蜜柚子醬？+瑪莉仔的工資～無價＠＠
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