起司麵包-1

材料：
高筋麵粉250g，乾酵母2.5g，冰糖15g，鹽2.5g，水160g，橄欖油15g，起司片5片

休息了一天～其實不只端端膩了，瑪莉仔也做的累了，可是今天早上瑪莉仔又開始想要吃現烤麵包啦，加上昨天去costco買了起司片，瑪莉仔又開始心癢癢囉^^

早上10點混合材料做了麵糰，室溫發酵2小時，12點攪拌時發酵效果不錯喔～表示新的乾酵母不錯呢！排除空氣後再發酵1小時，把麵糰拿出來整形，分成2份，用桿麵棍桿成長橢圓形，第1份用了2片起司，第2份桿的薄了一些，用了3片起司，一樣用250度烤30分鐘，前8分鐘上下烤，接下來8分鐘上烤，5分鐘下烤，剩下9分鐘上下烤。

切開後有軟軟亮亮的起司～

試吃後的結果是：滿滿的起司加上Q軟的麵包，超級好吃的啦！
今天下午出爐的2顆起司麵包，撐不過30分鐘，完封！！

小訣竅～起司捲在麵糰裡，要特別小心麵糰的厚薄要一致，還有不要有空氣，不然起司會從空隙處爆漿出來喔！

以下是這次使用的食材品牌
【聯華麵粉】水手牌特級強力粉(1kg裝)X6包$399
滿點Fermipan即發酵母11g(4包/盒)X３組$206

換算一下材料成本
麵粉17+乾酵母4+烘焙紙2.5+鹽？+糖？+橄欖油2＋水？＋電？＋起司片20+瑪莉仔的工資～無價＠＠

 對了，這裡要說一下乾酵母，滿點Fermipan即發酵母可以不用先放在水裡溶解，也就是說可以跟麵粉一起攪拌均勻後再加入水攪拌，但是，因為瑪莉仔的糖是用冰糖～較難溶解，所以瑪莉仔還是會先用水溶解糖跟鹽，當然酵母就跟之前一樣會先放進水裡溶解後加橄欖油拌勻再加入麵粉拌勻，這樣的好處是，所有的材料都會攪拌的比較均勻，也不用花太多的力氣啦！