檸檬餅乾-1

材料：低筋麵粉210g、無鹽奶油100g、細砂糖90g、檸檬汁30g、檸檬皮2顆、鹽1小匙

作法：
1.檸檬洗淨，將檸檬皮刮下備用
2.無鹽奶油隔水加熱融化，加入細砂糖及鹽攪拌均勻
3.加入檸檬汁拌勻
4.低筋麵粉分2次過篩加入拌勻
5.加入檸檬皮拌勻
6.將拌勻之麵糰揉捏成長條圓柱狀後以保鮮膜包裹，放入冷凍庫約30分鐘後將稍微冷凍過之麵糰拿出，切成片狀，放入烤盤中
7.放入烤箱250度烤約25分鐘或是烤至邊緣微焦即可

這次的配方一樣是從網路上找到的，但是烤出來的結果是~果真是檸檬餅乾啊!!!除了香氣夠之外，口感也夠酸......
所以如果不喜歡太酸的人，就要把能檸檬汁的份量減少

對了，網路上的大大們都有特別叮嚀.....
檸檬皮有香氣的部分是綠色的皮，刮皮時記得不要刮到白色的部分~那個部分是會苦的喔!