鮭魚鬆

材料：鮭魚

做法：
1.將新鮮鮭魚或解凍後的鮭魚均勻的抹上鹽稍為醃一下
2.將鮭魚放入鍋中小火慢煎(記得要蓋上鍋蓋喔!)
3.煎到稍微上色後翻面繼續煎，每一面都要煎
4.等每一面都煎上色後，將魚皮與魚肉分離
5.將魚肉弄碎
6.起鍋前轉中火稍為逼一下油，注意不要燒焦了

鮭魚的油脂很豐富，所以煎鮭魚是不用放油的
其實做鮭魚鬆沒有很困難，重點是要注意火侯，不要煎焦了就好
跟魚肉分離後的魚皮瑪莉仔還會放在鍋裡繼續煎
一邊炒鮭魚鬆，魚皮就放在旁邊煎
煎得酥酥的魚皮是端端的最愛，香噴噴，一點都不腥喔

還有~因為瑪莉仔是在costco買的鮭魚
所以一次買的分量很多，一片也很大片
瑪莉仔會將大片的鮭魚切成2半
洗淨後一片裝成一袋放入冷凍庫裡
要用的時候拿一袋出來就可以用了

一次的份量就是一餐可以吃完的份量喔

盤邊的就是煎的香香酥酥的魚皮啦!

香菇花椰燉飯

材料：香菇，花椰菜，牛奶，白飯

做法：

1.香菇切薄片，花椰菜汆燙備用

2.隔夜白飯適量

3.起油鍋，將香菇下鍋炒至香氣出來

4.放入牛奶及白飯

5.放入鹽調味

6.煮滾後將花椰菜拌入即可起鍋

這道燉飯沒有放肉喔~所以吃素的人可以吃

但是瑪莉仔有個無肉不歡的小孩

所以瑪莉仔的變通做法是~先作鮭魚鬆，鮭魚的油脂很多，鮭魚鬆起鍋後鍋裡還留有足夠的油，就可以直接將香菇下鍋，既可以省去洗油鍋的麻煩，也可以少用些油

這道燉飯沒有放水，所以吃起來牛奶香特別重

一般二人份的燉飯瑪莉仔是用了200cc的牛奶，至於其他食材則可以自行斟酌用量，喜歡蔬菜多一點就多放一點啦!

至於鮭魚鬆~瑪莉仔會另外寫一篇囉^^

起司麵包-2

材料：
高筋麵粉250g，乾酵母2.5g，糖15g，鹽2.5g，水160g，橄欖油15g，起司絲60g


前幾天的起司麵包用的是起司片捲在麵糰裡，這次做的是把起司絲加在麵糰裡

作法：
材料混合方式跟鄉村麵包一樣
起司絲是跟麵粉一起放下去攪拌的喔！

成果如下圖～一點一點烤得比較黑的就是起司，看起來賣相不是太好>"<

切開後的剖面～那一個個的小孔就是起司融化後產生的喔，看起來就很好吃，吃起來也是很好吃啦^^